Je suis en train de regarder pour commencer le déploiement.

Mais j'aime pas trop les montages de fichiers dans le compose.

L'idée c'est que tout est désormais centralisé coté github.
Je te laisse lire les docs que je t'envois pour que tu comprenne désormais comment fonctionne la gouvernance. Tu me proposera des volumes en conséquences.